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在“五彩斑斕”的食品王國中，藍(lán)色曾因其稀有性鮮少“露面”。它的獨特吸引力恰恰源于這種視覺反差—純凈的藍(lán)色能瞬間點燃消費者的好奇與探索欲，然而，市面常見的藍(lán)色食品多依賴合成色素“亮藍(lán)”，其引發(fā)的“健康焦慮”備受關(guān)注。

Part01

天然色素市場應(yīng)用趨勢

伴隨全球健康消費意識的顯著提升，淘汰合成色素已成大勢所趨（FDA已呼吁2026年底前淘汰人工色素）。雀巢、好時、卡夫亨氏等食品巨頭已率先行動。2025年7月，F(xiàn)DA批準(zhǔn)了梔子藍(lán)，這是繼此前批準(zhǔn)紅藻藍(lán)、蝶豆花提取物等天然色素后，批準(zhǔn)的第四種天然色素。

Part02

中大恒源天然藍(lán)應(yīng)用方案

基于市場趨勢，中大恒源推出天然藍(lán)色素應(yīng)用方案，我司梔子藍(lán)擁有中美雙專利，通過獨有技術(shù)突破穩(wěn)定性瓶頸，提升產(chǎn)品的穩(wěn)定性（耐酸、耐熱、耐光），其色調(diào)覆蓋深藍(lán)至紫藍(lán)多色階，色彩獨特自然，極具視覺吸引力。

除去梔子藍(lán)，我司也實現(xiàn)耐熱藻藍(lán)技術(shù)突破（解決應(yīng)用痛點不耐高溫），使其可以更好的應(yīng)用于高溫加工條件下，如：糖果及烘焙產(chǎn)品。同時還可提供蝶豆花提取物產(chǎn)品，助力食品廠商打造具有高辨識度的差異化產(chǎn)品。

合成色素亮藍(lán)的退場與天然色素的崛起，折射出食品工業(yè)從“視覺經(jīng)濟(jì)”向“健康經(jīng)濟(jì)” 的范式遷移。中大恒源可提供天然色素替代合成色素亮藍(lán)應(yīng)用解決方案，符合消費趨勢及走向。